应该如何正确的打开茶饼
2019-08-30

  许多茶都压抑成茶饼的样子,可是茶饼却这么硬,瞎敲瞎掰使不得,掰欠好伤茶又伤人。那么,应该如何正确的打开茶饼呢?

  1、其实不管哪类茶饼,都是一层层压在一起。因此,找到层与层之间的衔接点最为重要。毕竟,那才是茶饼最为脆弱的部分。

  2、找好切入点后,将茶刀顺势插入茶饼。注意,第一个动作就是直直地深入茶饼。茶刀没入越多,则越为成功。

  3、随后,慢慢横向移动茶刀。也就是说,将茶饼的“创口”由“点”变成“面”。

  4、先插后扫,接着就可以撬了。请注意,这个动作是撬。利用杠杆原理,慢慢的撬开茶饼。

  开茶饼的时候一定要注意,要有耐心,不要急躁。因为一不小心就容易将茶叶的条索弄碎,这样味道就坏了。把一整个茶饼都撬松之后,把茶叶放在通风阴凉的地方摊晾一段时间,让茶饼里的陈杂气味都散发出去,也算是醒茶,然后将茶叶装入干净的茶叶罐里保存即可。如果不想撬这么多,就撬下一次所需的茶叶,生下来的茶饼就按原样包好,密封保存即可。